Heller Kampot Rouge Pfeffer

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Produktinformationen "Heller Kampot Rouge Pfeffer"

 

Der Pfeffer hat rosarote bis rostbraune Beeren mit einem fruchtigen vollmundigen Aroma und einer süßen Note. Zudem hat der hellen Kampot Rouge eine schöne weiche Schärfe. Darüber hinaus ist der helle Kampot Rouge ein echter roter Pfeffer, der geerntet wird, wenn die Pfefferbeeren am Reifsten sind. Roter Pfeffer ist übrigens sehr selten und kostbar, da es für Bauern ein großes ökonomisches Risiko ist, Beeren so lange am Strauch zu belassen. Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet. 

Die sonnengereiften, von Hand gepflückt und ausgelesenen Pfeffer von Pure Pepper Projects kommen aus den besten Anbaugebieten der Welt. Besonders kommen Geschmack, Schärfe und Aroma bei frischem Pfeffer zur Geltung, daher finden Sie in der Pure Pepper Collection nur ausgewiesenen Jahrgangspfeffer. Ebenso gehört dazu, dass der Pfeffer keine gebrochenen Beeren, Fremdkörper oder Verunreinigungen enthält. Aroma und Geschmack von Pfeffer sind äußerst flüchtig. Daher ist es wichtig, dass Pfeffer licht- und staubgeschützt verpackt wird.

Herkunft von Kampot Rouge hell :

Heller roter Pfeffer aus Kampot, Kambodscha

Aroma:

– fruchtig
– vollmundig
– karamell
– Sommer und Sonne
– intensiv scharf, jedoch nicht beissend und aggressiv

Merkmale:

– hell rote und orange Färbung
– handverlesen
– natürlich in der Sonne getrocknet
– keine Nutzung von Zusatzstoffen

ist ein echter roter Pfeffer und er wird geerntet, wenn die Pfefferbeeren am Reifsten sind. Darüber hinaus ist roter Pfeffer sehr selten und kostbar, weil es für Bauern ein großes ökonomisches Risiko ist, Beeren so lange am Strauch zu belassen. Dieser rote Pfeffer wächst im Süden der Provinz Kampot, welche zwischen den südlichen Ausläufern der Elefantenberge und dem Golf von Thailand liegt. Durch diese besondere Lage – zwischen Bergen und Meer – wächst die Pfefferpflanze auf einem besonders nährstoffreichen Boden und kann so ihr volles Aroma entfalten.

Der Pfeffer ist für Mörser und Mühle geeignet.

 

Menge: 70g

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